支付宝蚂蚁庄园对于紫菜煮后掉色是假的紫菜吗 紫菜煮后掉色是为什么

今天蚂蚁庄园为大家带来的是关于生活常识的紫菜煮掉色是真的紫菜吗，那么许多的小伙伴对于这一问题都是非常的好奇的，这里可以许多的小伙伴并不是非常的理解，那么小编为大家带来关于紫菜的实时的知识吧。

支付宝蚂蚁庄园对于紫菜煮后掉色是假的紫菜吗  

今天头目：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

1、肯定是

2、不是，是正常现象

正确答案：不是，是正常显现。许多的小伙伴对于这一掉色怀疑是不是加入其它的添加剂或者什么原因导致的掉色，其实干紫菜是在含氮较高的水域进行生长的，干紫菜中含有丰富的“藻红素”，这里会遇热进行实时的分解大致紫菜干进行掉色，这里对于新鲜的紫菜是需要进行干净的清洗的，这里在运输的时候也是会沾染到一些灰尘等的颗粒，小伙伴在煮食的时候是需要进行3-4次清洗。

紫菜煮后掉色是为什么

这里的紫菜点色是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，所以是紫色的，而藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。这就是为什么紫菜会变色的原因了，这里紫菜是拥有促进血液循环的功效的，紫菜拥有多种的蛋白质可以更好的进行促进血蛋白的生成，让人更好的进行血液的循环。

以上就是本期的关于紫菜煮后掉色真假的问题，小伙伴提供本次的资讯希望可以进行实时的了解，感谢小伙伴对于本次资讯的实时的阅读。

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